# 4.8.1.4 إعداد العناصر الغذائية

_دليل التهيئة › التصنيع › التهيئة_

![إعداد العناصر الغذائية](https://atloriaassets.blob.core.windows.net/assets/a438221c-c1af-407c-b9e6-a56c986db846/81f0af69-b020-4f2a-9c2d-ba4116efdf27.png)
*العناصر الغذائية — التصنيع › التهيئة › التصنيع الغذائي › العناصر الغذائية*

## الغرض

تحدد هذه التهيئة بيانات **العناصر الغذائية** التي تُستخدم كأساس لتعريف مكوّنات القيم الغذائية ضمن التصنيع الغذائي. وتتيح هذه الشاشة إنشاء سجل مرجعي لكل عنصر غذائي، مع تحديد اسمه، ورمزه، وفئته، ووحدة عرضه، وعلاقته بعنصر غذائي رئيسي، إضافةً إلى خصائصه التنظيمية الخاصة بملصقات التغذية.

تُستخدم هذه الإعدادات عند بناء هيكل العناصر الغذائية المعتمد في النظام، بحيث يمكن تصنيف العناصر إلى عناصر رئيسية وعناصر فرعية، وتمييز العناصر الإلزامية على ملصقات الاتحاد الأوروبي، وربط قيمة الطاقة بعامل احتساب مناسب.  
> **ملاحظة:** أي خطأ في تعريف الوحدة أو عامل الطاقة أو العلاقة بين العنصر الرئيسي والعنصر الفرعي قد يؤدي إلى نتائج غير متسقة في بيانات التغذية المعتمدة لاحقاً.

## إعدادات التهيئة

| الإعداد | القيم | الأثر |
|---|---|---|
| اسم العنصر الغذائي (Nutrient Name) | حقل إلزامي نصي | يحدد الاسم المرجعي الذي يظهر ويُستخدم للتعريف بعنصر التغذية داخل التهيئة وسجلاته المرتبطة. |
| الرمز (Code) | حقل إلزامي نصي | يحدد الرمز المختصر أو المعرف الداخلي للعناصر الغذائية، ويساعد على تمييز السجلات المتشابهة. |
| الفئة (Category) | الطاقة (Energy) / المغذّي الكبير (Macronutrient) / معدن (Mineral) / فيتامين (Vitamin) / أخرى (Other) | تصنف العنصر الغذائي ضمن مجموعته الوظيفية، وهو ما يدعم تنظيم القوائم والتمييز بين أنواع العناصر الغذائية. |
| الوحدة (Unit) | غ (g) / ملغ (mg) / ميكروغرام (µg) / كيلو كالوري (kcal) / كيلو جول (kJ) | تحدد وحدة العرض المستخدمة لقياس العنصر الغذائي عند عرضه أو ربطه بالحسابات اللاحقة. |
| العنصر الغذائي الرئيسي (Parent Nutrient) | قيمة اختيارية من العناصر الغذائية المعرفة مسبقاً | يربط العنصر بعنصر أب، مثل ربط **الدهون المشبعة** بـ **إجمالي الدهون**، بما ينشئ هيكلية رئيسي/فرعي واضحة. |
| إلزامي (EU) | اختيار منطقي: مفعّل / غير مفعّل | يحدد ما إذا كان العنصر مطلوباً على ملصقات التغذية الخاصة بالاتحاد الأوروبي ضمن العناصر الأساسية السبعة. |
| عامل الطاقة (كيلو كالوري/غ) (Energy Factor (kcal/g)) | قيمة رقمية | يحدد القيمة الحرارية لكل غرام، ويُستخدم عند احتساب الطاقة؛ وقد تكون القيم النموذجية: البروتين = 4، الدهون = 9، الكربوهيدرات = 4، الكحول = 7. |
| المدخول المرجعي اليومي (Daily RI) | قيمة رقمية | يحدد مقدار المدخول المرجعي للبالغين في اليوم، ويُستخدم كمرجع عند إظهار النسب أو المقارنات التغذوية. |
| فعّال (Active) | اختيار منطقي: مفعّل / غير مفعّل | يحدد ما إذا كان عنصر التغذية متاحاً للاستخدام في التهيئة والربط اللاحق أم مستبعداً من الاستخدام التشغيلي. |
| العناصر الفرعية (Sub-nutrients) | قائمة بعناصر غذائية مرتبطة | يحدد العناصر التابعة لهذا العنصر، بما يتيح بناء تسلسل هرمي غذائي يضم العناصر الفرعية تحت العنصر الرئيسي. |

> **تحذير:** يجب أن تتوافق **الوحدة** و**عامل الطاقة** مع طبيعة العنصر الغذائي. يؤدي تعريف عنصر غير متسق مع هذه القيم إلى أخطاء في التفسير أو في احتساب الطاقة التغذوية.

## المتطلبات الأساسية

1. يجب أن تكون عناصر التغذية المرجعية، إن وجدت، قد عُرِّفت مسبقاً حتى يمكن استخدامها كـ **عنصر غذائي رئيسي** أو ضمن **العناصر الفرعية**.
2. يجب أن تكون فئات العناصر الغذائية معروفة مسبقاً وفق القيم المتاحة في الحقل **الفئة**.
3. يجب أن تكون سياسة عرض الملصقات الغذائية المعتمدة في المؤسسة واضحة قبل تفعيل خيار **إلزامي (EU)**، لأن هذا الحقل يؤثر في التزام السجل بمتطلبات الاتحاد الأوروبي.
4. تعتمد هذه الشاشة على صلاحيات تهيئة التصنيع، ولا تُستخدم إلا من قبل مسؤول التهيئة أو من يحمل حق الوصول إلى **التصنيع > التهيئة > التصنيع الغذائي > العناصر الغذائية**.

## الأثر على العمليات

تؤثر هذه التهيئة مباشرة في كيفية تعريف العناصر الغذائية التي تستند إليها بيانات التصنيع الغذائي والملصقات التغذوية. عند تفعيل **إلزامي (EU)** أو ضبط **العناصر الفرعية** و**العنصر الغذائي الرئيسي**، تصبح بنية البيانات جاهزة للاستخدام في إعدادات التغذية اللاحقة وإظهار العناصر المطلوبة وفق التصنيف المحدد. كما أن تحديد **عامل الطاقة** و**المدخول المرجعي اليومي** يهيئ النظام لإظهار أو احتساب القيم التغذوية بصورة متسقة مع المعايير المعتمدة.  
> **ملاحظة:** يبقى أثر هذه الشاشة تنظيمياً ومرجعياً؛ أما النتائج التشغيلية النهائية فتظهر في المستندات والملصقات التي تعتمد على هذه العناصر لاحقاً.

## روابط ذات صلة

- [العناصر الغذائية — مرجع الحقول](doc:food-nutrient-ref)
- [إعداد العمليات](doc:mrp-routing-workcenter)
- [إعداد الملفات الغذائية](doc:food-nutrient-profile)
- [التصنيع — مسار التعلم](doc:workflows-food-admin)
- [إعداد مراكز الإنتاج](doc:mrp-workcenter)
- [إعداد فئات المخلفات](doc:food-waste-category)
- [إعداد قوالب فحص الجودة](doc:food-quality-check-template)
- [إعداد قواعد الصلاحية](doc:food-shelf-life-rule)
- [إعداد الفاعلية الشاملة للمعدات](doc:mrp-workcenter-productivity)
- [إعداد أوامر الشغل](doc:mrp-workorder-2)