# العناصر الغذائية

_التطبيقات › التصنيع › التهيئة_

![العناصر الغذائية](https://atloriaassets.blob.core.windows.net/assets/a438221c-c1af-407c-b9e6-a56c986db846/7632271ea8c30c3d7ed2be010117e520.png#atloria-annotations=%7B%22annotations%22%3A%5B%7B%22type%22%3A%22box%22%2C%22x%22%3A96.44%2C%22y%22%3A5.32%2C%22w%22%3A3.13%2C%22h%22%3A4.43%2C%22label%22%3A%222%20%20%5Cu062c%5Cu062f%5Cu064a%5Cu062f%22%7D%5D%7D)
*العناصر الغذائية — التصنيع › التهيئة › التصنيع الغذائي › العناصر الغذائية*

## نظرة عامة

تُستخدم العناصر الغذائية لتعريف مكوّنات المعلومات الغذائية التي تحتاج إليها عمليات التصنيع الغذائي، مثل الطاقة والبروتين والدهون والفيتامينات. يستخدمها مخطط الإنتاج ومسؤول التهيئة عند إعداد بيانات العناصر الغذائية بصورة موحّدة وقابلة للعرض بوحدات قياس مناسبة. أنشئ عنصراً غذائياً لكل قيمة تحتاج إلى تعريفها، وحدد علاقته بالعناصر الأخرى عند وجود عناصر فرعية، مثل الدهون المشبعة ضمن إجمالي الدهون.

## الإعدادات

افتح قائمة **التصنيع** > **التهيئة** > **التصنيع الغذائي** > **العناصر الغذائية** لمراجعة العناصر الغذائية الحالية وإضافة عناصر جديدة.

تتضمن تهيئة كل عنصر غذائي الحقول التالية:

| الحقل | الغرض منه |
|---|---|
| اسم العنصر الغذائي (Nutrient Name) | اسم العنصر الغذائي. هذا الحقل مطلوب. |
| الرمز (Code) | رمز تعريف العنصر الغذائي. هذا الحقل مطلوب. |
| الفئة (Category) | تصنيف العنصر الغذائي. هذا الحقل مطلوب، وتتضمن الخيارات: الطاقة (Energy)، والمغذيات الكبرى (Macronutrient)، والمعادن (Mineral)، والفيتامينات (Vitamin)، وأخرى (Other). |
| الوحدة (Unit) | وحدة العرض للقيمة الغذائية، مثل g أو mg أو µg أو kcal أو kJ. |
| العنصر الغذائي الأصل (Parent Nutrient) | يربط العنصر بعنصر غذائي أعلى؛ فمثلاً تكون الدهون المشبعة عنصراً فرعياً لإجمالي الدهون. |
| إلزامي (الاتحاد الأوروبي) (Mandatory (EU)) | يحدد ما إذا كان العنصر مطلوباً في ملصقات التغذية في الاتحاد الأوروبي ضمن العناصر السبعة الأساسية. |
| عامل الطاقة (kcal/g) (Energy Factor (kcal/g)) | القيمة الحرارية لكل غرام. تشمل القيم المرجعية: البروتين 4، والدهون 9، والكربوهيدرات 4، والكحول 7. |
| المدخول المرجعي اليومي (Daily RI) | المدخول المرجعي للبالغين في الاتحاد الأوروبي لكل يوم. |
| نشط (Active) | يحدد ما إذا كان العنصر الغذائي نشطاً. |
| العناصر الغذائية الفرعية (Sub-nutrients) | يعرض العناصر التي ترتبط بهذا العنصر بوصفه عنصراً أصلاً. |

> **ملاحظة:** يجب إدخال **اسم العنصر الغذائي (Nutrient Name)** و**الرمز (Code)** و**الفئة (Category)** قبل اعتبار تعريف العنصر مكتملاً، لأنها حقول مطلوبة.

> **نصيحة:** استخدم وحدة عرض تتوافق مع طبيعة العنصر الغذائي. فعادةً تُعرض الطاقة بوحدة kcal أو kJ، بينما تُعرض الفيتامينات والمعادن بوحدة mg أو µg بحسب القيمة المعتمدة لديكم.

## سير العمل

1. **راجع قائمة العناصر الغذائية قبل إنشاء عنصر جديد.**  
   من قائمة العناصر الغذائية، ابحث في السجلات المعروضة عن عنصر يحمل الاسم أو الرمز المطلوبين. يساعد ذلك على تجنب تعريف العنصر نفسه أكثر من مرة واختلاف وحدات عرضه أو رموزه.

   ![العناصر الغذائية](https://atloriaassets.blob.core.windows.net/assets/a438221c-c1af-407c-b9e6-a56c986db846/ff58e977b44170f4018e4d798c772b2c.png#atloria-annotations=%7B%22annotations%22%3A%5B%7B%22type%22%3A%22box%22%2C%22x%22%3A96.44%2C%22y%22%3A5.19%2C%22w%22%3A3.13%2C%22h%22%3A4.43%2C%22label%22%3A%222%20%20%5Cu062c%5Cu062f%5Cu064a%5Cu062f%22%7D%5D%7D)
*العناصر الغذائية — التصنيع › التهيئة › التصنيع الغذائي › العناصر الغذائية*

2. **قرّر إنشاء تعريف جديد عند عدم وجود العنصر في القائمة.**  
   إذا لم تجد العنصر الغذائي المطلوب، انقر **جديد** لإنشاء تعريف له. أدخل **اسم العنصر الغذائي (Nutrient Name)** و**الرمز (Code)** و**الفئة (Category)**، لأنها بيانات مطلوبة لتعريف السجل.

3. **صنّف العنصر وحدد طريقة عرض قيمته.**  
   اختر **الفئة (Category)** المناسبة:
   - اختر **الطاقة (Energy)** للقيم الحرارية.
   - اختر **المغذيات الكبرى (Macronutrient)** للبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
   - اختر **المعادن (Mineral)** للعناصر المعدنية.
   - اختر **الفيتامينات (Vitamin)** للفيتامينات.
   - اختر **أخرى (Other)** للعناصر التي لا تندرج ضمن التصنيفات السابقة.

   ثم عيّن **الوحدة (Unit)** التي ستُعرض بها قيمة العنصر. عند تعريف عنصر للطاقة، أدخل **عامل الطاقة (kcal/g) (Energy Factor (kcal/g))** عندما تكون القيمة الحرارية لكل غرام مناسبة للعنصر.

4. **قرّر ما إذا كان العنصر مستقلاً أو تابعاً لعنصر أعلى.**  
   إذا كان العنصر جزءاً من عنصر غذائي إجمالي، اختر العنصر الإجمالي في **العنصر الغذائي الأصل (Parent Nutrient)**. ينتج عن ذلك ظهور العنصر ضمن **العناصر الغذائية الفرعية (Sub-nutrients)** للعنصر الأصل.  
   إذا لم يكن للعنصر علاقة هرمية، اترك هذا الحقل دون تحديد.

   > **تحذير:** لا تربط عنصراً غذائياً بعنصر أصل إلا عندما تكون العلاقة الغذائية واضحة؛ مثال ذلك ربط الدهون المشبعة بإجمالي الدهون.

5. **حدّد متطلبات الملصق والقيم المرجعية.**  
   عند الحاجة إلى تضمين العنصر ضمن متطلبات ملصقات التغذية في الاتحاد الأوروبي، فعّل **إلزامي (الاتحاد الأوروبي) (Mandatory (EU))**. أدخل **المدخول المرجعي اليومي (Daily RI)** إذا كانت لديكم قيمة مدخول مرجعي يومي للبالغين لهذا العنصر.

6. **قرّر إتاحة العنصر للاستخدام.**  
   اجعل **نشط (Active)** محدداً عندما تريد أن يبقى تعريف العنصر الغذائي مستخدماً. راجع الاسم والرمز والفئة والوحدة وعلاقة العنصر الأصل قبل إنهاء إدخال السجل.

## أمثلة

### تعريف الدهون المشبعة كعنصر فرعي

لنفترض أنك تريد تعريف الدهون المشبعة ضمن بيانات منتج غذائي:

1. من قائمة العناصر الغذائية، راجع السجلات للتأكد من وجود تعريف **إجمالي الدهون** أولاً؛ لأنه سيكون العنصر الأصل.
2. انقر **جديد**.
3. أدخل القيم التالية:
   
   | الحقل | القيمة |
   |---|---|
   | اسم العنصر الغذائي (Nutrient Name) | الدهون المشبعة |
   | الرمز (Code) | SAT_FAT |
   | الفئة (Category) | المغذيات الكبرى (Macronutrient) |
   | الوحدة (Unit) | g |
   | العنصر الغذائي الأصل (Parent Nutrient) | إجمالي الدهون |
   | إلزامي (الاتحاد الأوروبي) (Mandatory (EU)) | محدد عند الحاجة إلى ملصق تغذية للاتحاد الأوروبي |
   | عامل الطاقة (kcal/g) (Energy Factor (kcal/g)) | 9 |
   | نشط (Active) | محدد |

4. راجع أن **إجمالي الدهون** هو العنصر المحدد في **العنصر الغذائي الأصل (Parent Nutrient)**. يظهر تعريف الدهون المشبعة ضمن **العناصر الغذائية الفرعية (Sub-nutrients)** للعنصر الأصل.
5. تأكد من أن الوحدة هي g وأن عامل الطاقة هو 9 kcal/g، بما يتوافق مع القيمة الحرارية للدهون.

## نصائح

> **نصيحة:** اعتمد رمزاً ثابتاً ومميزاً لكل عنصر غذائي، لأن **الرمز (Code)** حقل مطلوب ويساعد على تمييز العناصر ذات الأسماء المتقاربة.

> **ملاحظة:** استخدم **العناصر الغذائية الفرعية (Sub-nutrients)** لمراجعة العلاقات الهرمية الناتجة عن تحديد **العنصر الغذائي الأصل (Parent Nutrient)**.

> **تحذير:** لا تضع قيمة في **عامل الطاقة (kcal/g) (Energy Factor (kcal/g))** إلا عندما تكون القيمة الحرارية لكل غرام معروفة وملائمة للعنصر؛ القيم المرجعية المذكورة للبروتين والدهون والكربوهيدرات والكحول.

## استكشاف الأخطاء وإصلاحها

| المشكلة | السبب المحتمل | الإجراء |
|---|---|---|
| لا يكتمل تعريف العنصر الغذائي. | لم يتم إدخال أحد الحقول المطلوبة. | أدخل **اسم العنصر الغذائي (Nutrient Name)** و**الرمز (Code)** و**الفئة (Category)**. |
| لا يظهر العنصر ضمن العناصر الفرعية للعنصر الإجمالي. | لم يُحدّد عنصر أصل للعنصر الغذائي. | راجع **العنصر الغذائي الأصل (Parent Nutrient)** وحدد العنصر الإجمالي المناسب. |
| تظهر القيمة بوحدة غير مناسبة. | تم اختيار وحدة عرض لا تتوافق مع نوع العنصر. | راجع **الوحدة (Unit)** واختر وحدة العرض الملائمة، مثل kcal للطاقة أو mg وµg لبعض المعادن والفيتامينات. |
| لا ينبغي استخدام عنصر غذائي في التعريفات الحالية. | العنصر ما زال محدداً بوصفه نشطاً. | راجع حقل **نشط (Active)** للعنصر الغذائي. |

## روابط ذات صلة

- [العناصر الغذائية — مرجع الحقول](doc:food-nutrient-ref)
- [مسببات الحساسية](doc:food-allergen)
- [التصنيع — نظرة عامة](doc:food-overview)
- [التصنيع — مسار التعلم](doc:workflows-food)
- [التصنيع](doc:mrp-production)
- [الأصناف](doc:product-template)
- [قوائم المواد](doc:mrp-bom)
- [متغيرات الصنف](doc:product-product)
- [تغييرات الوصفات](doc:food-recipe-change-order)
- [توقعات الطلب](doc:food-demand-forecast)
- [جدول الإنتاج الرئيسي](doc:food-mps)
- [حملات الإنتاج](doc:food-production-campaign)
- [قواعد الصلاحية](doc:food-shelf-life-rule)
- [مسارات التوصيل](doc:food-delivery-route)
- [استدعاء الأصناف](doc:food-recall)